Рецепт равиоли с мясом — делаем итальянские пельмени с удовольствием!

Рецепт приготовления равиоли по-итальянски очень простой, с готовкой может справиться даже ребенок от 10 лет и старше. Секрет успешного результата скрывается в рецепте теста — оно получается мягким, упругим, нежным и хорошо держит форму после варки.

Что потребуется для приготовления равиоли?

Для приготовления равиоли с мясом необходимы продукты, которые можно найти в любом магазине. Ничего сложного в готовке нет!

Итак приступим к нашему процессу приготовления!

Как приготовить равиоли в домашних условиях — пошаговый рецепт приготовления с фото

Процесс приготовления домашних пельмешек элементарен, но теперь все по порядку.

• Смешиваем ингредиенты для теста: муку, соль, яйцо, оливковое масло, и замешиваем тесто. На это уйдет максимум 10 минут, а из 100 грамм муки получится теста на 10-12 равиолей (зависит от размера пельменя). Если любите крупные пельмени, чтобы мяса было побольше, то этого теста хватает на 8 штук полноценных пельменей.

• Приготовим фарш, то есть перемелем на мясорубке мясо: свинину и куриное филе, взятых в равной пропорции по 100 грамм, можно купить готовый свино-говяжий или свиной фарш. Посолите его, поперчите слегка и начинка будет готова.
• Тесто раскатаем очень тонко на столе, не забыв просеять немного муки на поверхность стола, чтобы оно не прилипло. Если у вас нет специальной формы для пельменей, можно сделать красивые равиоли руками.

• Прямоугольной формы тесто разложим вдоль стола. На равном друг от друга расстоянии положим на тесто кусочки фарша, сделать это удобно чайной ложечкой, отделяя мясо от общего комка.

• Между комочками фарша смажем кисточкой, намоченной в воде, тесто, чтобы оно хорошо склеилось при лепке пельменей.

• Накроем мясо второй частью теста (можно раскатать новый пласт, кому как удобнее).

• Продавим между мясом тесто, склеивая половинки пластов между собой. Разрежем по периметру пельменя, отступая от горки мяса 0.5 см.

Как и сколько варить равиоли?

1. Поставим на огонь кастрюлю с водой (2 литра воды), посолим (1 ст. л. соли), доведем до бурного кипения.
2. Вкинем в кипящую воду пельмени, варим ровно 3 минуты, иначе они или будут сырыми, если варка будет короче, или переваренными, если решите варить подольше.
3. Вынем равиоли на тарелку, обильно польем соусом, приготовленным из майонеза, лимонного сока и молотого перца.

Можно подавать на стол — приятного аппетита!

Полезное видео, как приготовить равиоли